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食用海参有什么禁忌呢 吃海参需要注意什么

海参营养价值高,滋补功效出色而闻名于世界,它是生活中最受欢迎的滋补食材,特别是人们在出现中气不足和体质虚弱时,都想吃一些海参来滋补身体,海参虽好,但是海参的禁忌大家也要注意。今天就和大家说说食用海参有什么禁忌呢。北京军海癫痫病医院

食用海参有什么禁忌呢

1.脾虚痰多的人不能吃

海参中含有大量胶原蛋白,脾虚痰多的人食用以后会加重体内脾胃的负担,会让身体的消化能力下降,严重时会出现消化不良或腹痛,腹泻,对人类肠胃健康十分不利。

2.不宜与含鞣酸水果同食

海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起腹部不适。

3.有肾病或者肾功能不全的人不适合吃

海参的营养价值极高,它蛋白质的含量高达50%以上,,是典型的高蛋白食物,而高蛋白食物被肾功能不全的人使用以后,会加重肾脏负担,容易让肾功能进一步退化,对人类肾脏的健康有明显威胁。

4.用醋炒或者拌海参

做海参菜时不宜多放醋。中医认为海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,不但口感、味道均有所下降,而且在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果,因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩,从而不利于营养的吸收。

5.年龄较小的儿童不能吃

海参是一种大补之物,年龄较小的儿童消化能力弱,而且身体发育尚未定型,如果这时给她过量服用补品容易让儿童过早发育导致早熟,有时也会让儿童出现消化不良和厌食等不良症状,对儿童身体发育十分不利。

6.关节炎及痛风患者不宜过多食用

海参蛋白质含量极高,在代谢过程中可产生较多的尿酸,如果得不到及时的排泄,被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶,加重患者的病情。

7.感冒及腹泻患者暂时别吃海参

专家提醒,海参性滑利,对于经常腹泻的人并不适宜大量食用海参。因为鲜活海参可能携带细菌甚至病毒,生食海参更容易导致腹泻,而且营养价值并不容易被人体吸收。

8.禁止吃甘草

甘草酸是甘草中最主要的活性成分,甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味,还影响胶原蛋白的吸收。

通过对上文的阅读,相信大家对食用海参有什么禁忌呢已经有所了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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