您现在的位置:

养生趣闻 >> 正文 >

【皮蛋的制作过程_皮蛋制作过程】

松花蛋尽管说较为美味,可是在做的全过程中還是需要许多 的关键点留意,如果是不太留意便会促使松花蛋味儿上边越来越非常的差,并并不是那麼的纯正,关键便是由于在做松花蛋的情况下還是应当要准备好新鮮的调料,并且应当要先腌渍一段時间,那样才能够 促使自己做出去的松花蛋进味越来越更为非常容易。 北京军海癫痫病医院

皮蛋制作全过程

原材料:松花蛋3个,青椒3根,蒜头2个

调料:热锅冷油、芝麻油、生抽酱油、鸡精。

作法:皮蛋切割成芽,青椒、蒜头切碎。皮蛋摆盘,正中间铺平青椒、蒜头碎,再倒进热锅冷油、生抽酱油哪里有治癫痫的好医院与芝麻油等匀称调配调料撒在盘里。服用时翻拌就可以。

香爆皮蛋

口感:味美汁鲜,健脾开胃下饭

关键原材料:新鲜香菇300克、松花蛋4个、小辣椒1个、青辣椒1个、蒜头3瓣

调味品:植物油30克、芝麻油2小勺、生抽1小勺、白砂糖1/2小勺

1.平菇清洗、去蒂,每朵对切割成4等份后控干水份,再放锅内干炒2分鐘后盛出;蒜清洗切末;朝天椒清洗切割成环形;

2.再往锅中添加适量植物油,烧开后下蒜泥、朝天椒爆锅两下,随后放进平菇,先用火灾炒,再改文火渐渐地煨,直至平菇已不出水量,微呈干缩状时熄火,盛盘;

3.将松花蛋拨壳、切兰州癲痫病医院成片,放进盛平菇的盘里,放进生抽、糖、芝麻油调均匀就可以。

绵竹皮蛋

作法: 1.选蛋。采用新鮮的鸡鸭蛋。根据看、叶、嗅、服、浮等方式 去辨别它。一定要把好质量管控。

2.调料。先将石灰粉、草灰混和,添加食用碱,翻拌后再放水拌成料泥。

3.滚料泥。将选定的蛋类一个个放进料泥中,使蛋匀称沾到料泥。

4.滚灰。将粘好料泥的蛋穿上一层谷糖壳或木屑皆可。

5.运输。将处理好的蛋逐一装进坛中,用泥将坛口密封性,放进房间癫痫病的孩子吃药期间又发病了杂么班内,第一天室温维持在30℃,之后可慢慢减温到25℃。若气温超温,装坛3天之后可将坛口开启排热,再密封性。

6.晒蛋。7天之后坛内的蛋取下太阳底下晾干,不然会导致碱损害或溶火蛋。

炒海皮蛋

原材料:松花蛋3粒,辣椒一个半,红萝卜半支,姜片2片,红著粉2炒勺,蒜头2瓣,芝麻油,糖,酱油膏,黑胡椒粒

作法:

1、油下锅加到8分热,松花蛋切割成1/8,匀称沾裹红著粉。裹好粉的松花蛋入锅煎炸到松花蛋浮上来表层金黄色(约1分鐘)就可以捞出;

2、炒出香味大蒜瓣生姜片,下辣椒块、红萝卜片稍爆锅后,下松花蛋,加调味品兜匀,捻黑胡椒粉摆盘。 儿童癫痫怎么治有效果

咸蛋松花球

原材料:皮蛋5个,咸蛋10个,胖瘦肉750克,生鸡蛋2个,葱丝、尖椒丝、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、芝麻油各适当

作法:

1、将胖瘦肉剁腊肉茸,放进碗内,加生鸡蛋、盐、鸡精调好味,鸭蛋黄煮熟,皮蛋切割成粒;

2、将肉茸揉成肉圆,每一个里边加一个鸭蛋黄,再匀称滚上一层皮蛋碎,放进抹油的盘里,入笼屉约5分鐘取下;

3、将蒸好的肉圆放到盘里,浇上生抽,撤上葱丝和小辣椒丝,浇滚油炝出香气即成。

© http://yscp.twlfs.com  蚕豆菜谱网    版权所有