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甜的脆山药怎么做好吃,有哪些做法?

时间:2022-05-14 来源:蚕豆菜谱网 阅读:185次

甜的脆山药怎么做好吃,有哪些做法?

【 - 五谷养生粥怎么做好吃】

相信大多数人在吃山药的时候,会发现不同的山药,口感做出来是不一样的。有的山药即便是用锅煮熟,依然是很脆的口感,这就是甜脆的山药。这种山药在平时可以用来做糖醋脆山药,枸杞拌山药是给山药表面加入少量的冰糖和白醋,酸酸甜甜的味道,营养价值高。

糖醋脆山药的做法步骤

1. 山药去皮洗干净后,切段再切成条备用;

2. 将糖、醋、水汁调好;

3. 锅中入油,大火,迅速爆炒山药条,半分钟即可,然后倒入糖醋汁,翻炒均匀后装盘即可。

小贴士

1、山药粘液刺手,所以削皮、洗、切的时候最好戴上手套。如果不慎被刺到,把手放在小火上略微烤下,能减缓刺痒的感觉。

2、山药爆炒速度要快,这样才够脆;

3、用白醋,而不是黑醋。

4、山药是个很好的食物,要多吃些。

枸杞拌山药

材料

主料:山药1根,枸杞30粒

辅料:冰糖适量,白醋适量

做法

1、准备白醋和冰糖。

2、枸杞洗净后泡在清水中,准备山药。

3、清水中加入适量的白醋。

4、山药去皮切条后,泡在醋水里。

5、锅内水开后,下入山药大火煮开4分钟后,捞起。

6、锅内倒入泡枸杞的水,加入冰糖大火烧开。

7、之后加入适量的白醋调成糖醋味后,熄火。

8、把山药条泡在糖醋水中一小时后再食用更入味。也可以进冰箱冷藏之后再食用,酸甜爽脆。

Ys630.com相关知识

腊肠是我国非常传统的一种肉制品,每年到了农历腊月的时候,家家户户都会自己制作腊肠,在不同的地方,人们制作腊肠的方法有些不同,在一些地区,很多人会自己制作甜腊肠,这种腊肠吃起来有一点甜味,吃这种甜腊肠具有增强食欲等作用,下面教大家吃甜腊肠的流行方法。

甜腊肠怎么做好吃?

四川腊肠

材料

上好的猪肉,辣椒面,花椒粉,优质白酒,白糖,精盐

做法

1.用上好的猪肉(肥瘦比例1:2),配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐,按一定比例放在一起搅匀,码味腌制2-3小时。

2.把腌制好的肉放入洗好的肠衣,装满后每隔20厘米左右再用线绳栓,最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼,放掉肠内的空气。

3.将刚灌好的香肠放置在通风的地方晾1周左右,晾去多余水份。

4.最后将晾去水分的香肠挂在密封环境内熏制一天。

小诀窍

食用方法1.洗净煮熟后加入佐料蒸、炒、烤均可.2.最普遍的吃法:将香肠洗净后煮熟,待冷却后斜切成片,不用放任何佐料。这种原汁原味的的味道是最地道的四川腊味。、

净瘦肉腊肠

材料

主料:瘦猪肉500克,肥猪肉200克,猪大肠300克,

调料:盐8克,白砂糖50克,料酒20克,酱油60克,白酒3克

做法

1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻,取出用干布抹干,切成粒放入盛器中,撒入盐后拌匀腌透;

2.猪肠用温水浸软留用;

3.将老抽,白糖,酒等加入已腌透的肉粒中,拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道,老抽可改用生抽,或两种都采用变可;

4.猪肠取出倾去浸用的温水,仍放回盛器中,以草绳或细绳扎住一端,另一端套入漏斗缚紧,然后将猪肉塞进漏斗通到肠湖北治癫痫病的医院哪家好内,肠内因压入空气发生膨胀,用针穿刺肠最下位置,使空气从孔眼泄出,同时把肉粒压下;

5.全部肉粒纳入肠内,先将漏斗一端的肠口扎紧,然后用细绳约距离四五寸结一扎结,使成一段一段的形头,并在每隔两段处用约10寸的较长细绳,以便套挂竹竿上晾晒。

每年到了春节时节,在全国各地,家家户户都会自己制作年糕来吃,所以年糕成为我国历史非常悠久的一道传统食物,制作年糕的主要食材是糯米,另外制作过程中会加入米粉之类的食材,年糕在我国具有非常好的寓意,另外吃年糕可以补充丰富的碳水化合物,下面教大家做甜年糕的方法。

甜年糕怎么做好吃?

年糕,素来有“步步高升”的好寓意,新年来临之际,自然不能错过,家常做法很多,可煎、可炒、可煮,其中嘟嘟熊最偏爱的吃法,就要属什锦年糕。

什锦年糕,是将年糕和各种蔬菜搭配,简单煮制而成,属于江浙一带的特色做法,味道清爽又浓郁,食之唇齿留香,微带甘甜,感觉倍棒。

不过,嘟嘟熊今天做的这道什锦年糕,稍作改进,同时融入韩式辣炒年糕特有的风味-辣白菜和韩式辣酱。

待出锅的时候,那叫一个香,成品看起来红红火火,年味倍浓,年糕嚼得劲道,蔬菜咬得脆生,加上浓稠入味的独特汤汁,辣中带甜的味道,吃起来超过瘾,满满一大碗,不一会,就被自己扫光光~

做法一贯简单,食材随心而配,营养健康更美味,在家轻松做出自己的专属年味。把它当作正餐,点心,亦或是宵夜,都很不错!喜欢糯米口感的小伙伴们赶紧试试这种新做法吧!

养生小贴士

年糕:年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。

洋葱:有健胃、祛痰、利水的作用。胡萝卜:有养肝明目、健脾、化痰止咳的作用。

下面一起来学学具体步骤吧!

什锦年糕

{食材}

芝士年糕300G、辣白菜100G、洋葱80G、卷心菜60G、胡萝卜60G、炒年糕酱40G、生抽10G、白糖3G、白芝麻适量、油适量

{步骤}

1.洋葱、卷心菜切块,胡萝卜切条;水开后倒入胡萝卜焯1分钟捞出,倒入年糕煮3分钟,捞出过凉水。

2.锅中倒油,倒入洋葱炒出香味,倒入卷心菜、胡萝卜翻炒几下。

3.加入炒年糕酱、生抽、白糖翻炒均匀。

4.倒入年糕、辣白菜炒匀,加水没过食材,大火焖煮10分钟。

5..盛出,撒上白芝麻即可。

很多人并不知道甜胚子是什么东西,其实它是西北比较有特色的一种小吃,主要的材料就是酒曲以及燕麦,在炎热的夏季来吃就非常适合,解暑的作用非常不错,下面就跟着来看一下甜胚子怎么做好吃。

甜胚子是什么

甜胚子是一种用酒曲燕麦制作而成的一种特色小吃,端午节清明节的时候吃一些就很适合,吃的时候加一些凉开水,口感酸酸甜甜的,可以达到很好的解暑作用。

甜胚子怎么做好吃

可以准备一些比较好的燕麦,清洗干净以后浸泡两个小时,然后再兑锅,然后再用簸箕颠簸,把小麦皮给去除干净,麦芽酿制成甜胚子,有一种甜酒酿的味道,清洗干净以后浸泡两个小时,然后再放到蒸笼里面蒸60分钟取出来,晾到温热,加入一些温开水,酒曲搅拌均匀,放进一个干净的坛子里面,盖上盖子,套上塑料袋,放到30度恒温的地方,两天左右就可以了,制作的过程器具一定要是干净的,否则很容易变质发霉,这样就不能吃了。

甜胚子怎么搭配好吃

可以制作甜胚子奶茶,需要准备绿茶,牛奶以及甜胚子,先把绿茶泡好,准备一些奶粉,选择脱脂奶粉或者全脂奶粉,可以用凉开水冲泡好,甜胚子冷冻一下再加入量杯中的牛奶,然后再加一些绿茶搅拌均匀,喜欢吃甜的加一些糖,这样就制作完成了。

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还可以制作燕麦酒酿甜胚子,需要准备酒曲,燕麦,先把燕麦浸泡一个晚上,放到蒸锅中蒸熟,凉水冲凉以后,再拌一些酒曲,半包就足够了,大概30度发酵24个小时放进冰箱当中差不多就可以了。

制作甜胚子还可以准备大米,甜酒曲以及小麦,小麦上面有一层麸皮,用喷壶喷湿,两个手搓到白,手劲大的人搓起来会更加容易,也可以把小麦放到袋子里面,放到地上摔,也可以把浮皮摔下来,搓好的小麦用水洗3~4遍,洗干净为止,然后再用凉水泡4个小时到5个小时,小麦泡好以后倒进锅中煮,水要高出一些,大火煮开改成中小火,一边煮一边搅拌,让它受热均匀,小麦变软以后,再把一些大米洗干净放进锅中,一起煮三分钟到4分钟,关火把小麦倒进盆中,煮好的小麦放到35度左右,然后再用凉开水把甜酒冲开,撒在小麦上,用勺子搅拌均匀,盖上盖子,用小棉被包好,等待36个小时到48个小时,这样甜胚子就制作好了,把甜胚子放到锅中,加入适量的水煮开是非常不错的。

还可以制作兰州特色小吃甜胚子,需要准备温水,甜酒曲以及燕麦,先把燕麦喷湿,然后再搓一下,多清洗几遍,浸泡6个小时,夏天时间长,放到冰箱里面冷藏浸泡一下,把纱布垫在笼屉上面,燕麦滤出,然后再放进去蒸制,喜欢吃完整颗粒感觉的人,大火蒸60分钟,所以一定要一次性加足够,不要烧干,蒸好以后粒粒分明,而且又泛油光,放到35度,跟人体温度差不多,这样可以让发酵率提高,趁热的时候把碗筷勺子烫一遍,把杂菌消除,小心不要把手烫到,提前凉一碗,和燕麦一样,时间把握好,凉到这个温度,最好把甜酒曲放到温水当中化开,再倒进燕麦里面搅拌均匀,再装进消毒过的保鲜盒中,冬天要裹上棉被,大概发酵48个小时,比较适宜的温度是30度左右,大概36小时左右就可以吃了,一次性吃不完放到冰箱冷藏,想吃的时候挖几勺,然后再倒入一些凉白开,夏天吃的话可以达到解暑开胃作用,还可以用一些红茶做一杯奶茶来喝,味道也是相当不错的。

甜胚子如何保存

甜胚子放到冰箱里面保存,但是一般也只能保存2~3天,如果放进冰箱里面保存会有比较浓的冰箱味,最好1~2天就把它解决掉。

上面介绍的就是甜胚子的制作方法,制作甜胚子方式方法还是非常多的,而且做起来也并不是非常困难,甜胚子的保存时间不会很长,最好做好以后就吃掉,否则就很容易坏掉,即便是放到冰箱里面保存,也很容易坏,还会把一些异味给吸收掉。

说到甜豆,相信我们都不会陌生,因为甜豆是一个具有非常高的营养价值的食材,而且不用的烹食方式,给我们带来的不一样的美味享受,但是还是有很多人不知道如何让才能做出美味有营养的甜豆,现在就去了解一下酸甜豆腐羹的做法,让大家可以他体验到不一样的甜豆美食,在烹饪的过程中一定也要注意方法和技巧。

想要烹饪出美味营养的食物,不管是在食材的选择还是烹饪的方法和技巧上面都是有讲究的,所以说在制作酸甜豆腐羹的时候,就需要更加注意一些技巧,这样煮出来的酸甜豆腐羹才可以称得上是养生的佳品。

酸甜豆腐羹

材料

玉子蛋豆腐1条,香菇4朵,西红柿1只,豌豆1把,玉米粒适量

做法

1.香菇用温水充分泡发后洗干净挤干水份切小块备用.豌豆和玉米粒也都冲洗一下沥干.西红柿留皮去籽瓢切成拇指大小待用.

2.蛋豆腐切厚片(可以从中间再对切开成半圆形状),在滚水中汆烫2分钟后用冷水漂凉,沥干水.这样处理过的豆腐比较韧,烹饪过程中不容易散碎.

3.炒锅里加一匙油,把香菇丁豌豆和玉米粒炒熟加薄盐起锅.

4.炒锅里另放一匙油,把西红柿推入炒转到有汤水释出时加一杯高汤,少许白糖.等汤水再滚加入豆腐块香菇丁豌豆和玉米粒,保持微沸状态约2分钟,用盐调味后用水淀粉勾芡.淋些许香油起锅.

小诀窍

口感酸甜而清爽. 用普通嫩豆腐也行,就是不太容易保持豆腐的外观.西红柿不去瓢籽会影响口感.

在制作酸甜治癫痫病比较好医院是什么阿豆腐羹的过程当中要是没有注意技巧和原则的话,那么不仅做出来的味道会改变,豆腐也会变老,所以我们在选择的豆腐的时候也需要注意嫩豆腐才是首选。这样做出来的酸甜豆腐羹才更有助于我们养生保健。

现在生活中很多人都喜欢吃竹笋吧,而且特别是在春天,竹笋刚刚出头的时候是非常新鲜的,也是在市场上非常受大家欢迎的,其实,甜竹笋也是比较好吃的,但甜竹笋在挑选的时候一定要注意,如果挑选不当,很可能买回来的竹笋不是那么甜,那么,甜竹笋怎么做好吃呢?

1、将肉质深色的部分用刀子切除,把笋再切成薄一点的块状,重新煮一次,可消除一些苦味。

2、准备一锅滚水,放入洗米水,以及带壳春笋,盖上锅盖并以小火煮约10分钟。之后关火,焖泡至凉,这可将苦味变得清淡。原因是洗米水可以引出笋的甜味,让苦味减少。

3、将春笋清洗干净后,放到锅中蒸40~50分钟,能蒸出春笋的鲜甜。

甜竹笋是什么

甜竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为禾本科多年生木质化植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。甜竹笋性味甘微寒,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。甜竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥的好食品。

甜竹笋冬菇汤

原料:湿发冬菇约50克,甜竹笋90克,当归约10克,油面筋约320克,素上汤7杯。

做法:当归切薄片;甜竹笋去壳去头尾,氽水后切块;油面筋氽水过冷河,切3毫米厚片;冬菇去蒂切半。

冬菇、面筋、三分之一的当归、甜竹笋片放入煮沸素上汤内,煮30分钟后捞起沥干(拣去当归),汤留下备用。

取圆碗一个,碗内抹匀花生油,冬菇片排放在碗底两边,再放入甜竹笋片,倒入少许煮冬菇汤;另用小碗一个,放入所剩的当归和半杯水;把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟,取出,将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中,面筋铺放在半边冬菇面上。

把煮冬菇之上汤煮沸,加上所蒸的当归汤调匀,轻轻浇入大汤碗里即成。

鲫鱼甜竹笋汤

原料:鲫鱼1条约400克,甜甜竹笋200克,蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。

做法:将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟;爆香姜片,将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白);加水,放入甜竹笋和蘑菇,烧开后转小火煮30分钟,起锅后放盐、胡椒粉、葱花。

干贝煸甜竹笋

原料:鲜嫩笋尖750克,干贝100克,料酒15克,精盐5克,鸡油25克,清汤500克,湿玉米粉10克。

做法:将干贝去筋,用凉水洗净,放大碗中,用清水浸泡1小时,上屉蒸3小时左右,取出大碗,使干贝在原汤中泡1小时,捞出,冲洗两遍,再放入原汤(过细箩除去沙子)中浸泡。用清水将鲜笋尖洗干净,一破两开,放入开水锅中氽一遍捞出。坐锅,注入15克鸡油,下入笋尖煸炒一下,随即注入300克清汤,加入精盐、料酒各少许,再放入发好的干贝,用微火煮5分钟左右,捞出,控净水;将干贝(不要弄散)平码在圆盘四周,将甜竹笋整齐地码在中央。

山药怎么做好吃?山药的做法有哪些?今天小编教你山药炖排骨的家常做法。

清炒山药颜色鲜艳,清脆爽口,下面我们来看看清炒山药的做法。

清炒山药的原料:山药、猪肉。

清炒山药的配料:胡萝卜、葱、米醋、盐、鸡精、油。

清炒山药的做法

1、首先把肉切成片,最好薄一些。

2、山药和胡萝卜去皮切成薄片,注意山药去皮后会非常粘滑,拿不稳,切的时候一定要小心手。

3、葱段爆锅放入肉片翻炒。

4、肉炒到8成熟时把胡萝卜片放进去翻炒。

5、最后把山药片倒进去翻炒均匀,为了保持原发性癫痫是如何产生的山药爽脆的口感可以适量的加点米醋,放盐调味,炒到汤汁粘稠就可以放鸡精然后出锅了。

6、简单、好吃、有营养的清炒山药就做好了。

温馨提示

胡萝卜遇到肥肉会充分溶解胡萝卜素,所以炒这个菜的时候可以适量的用点肥肉。

吃出健康

1、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。

2、山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。

美食禁忌

山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

山药莲藕排骨汤的做法大全

材料:精排骨200克、莲藕200克、山药100克、香叶2片、大料一枚、姜、葱各适量

调味料:盐3克、胡椒粉2克、料酒1大汤匙。

做法

1.莲藕切块,山药、葱分别切小段,姜切片;

2.排骨洗净,冷水下锅,放香叶、大料、姜片、葱段、料酒,大火烧开;

3.开锅后去表面浮沫,放莲藕块,转中火;待汤再次烧开,放山药段;

4.转中小火,慢炖40分钟,最后加盐、胡椒粉调味即可。

小贴士

1.山药去皮后用清水泡着,这样就不会变黑。

2.莲藕切块后,甭和过水焯,直接炖煮即可。

3.排骨可选棒骨,不过煮的时间要更久;但高血压人群建议用精排骨,油脂适中。

山药4种做法

山药属于薯类,含有丰富的碳水化合物和膳食纤维,多种维生素,包括胡萝卜素维生素B1、B2、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。

山药的种类不少,比较有名的有铁棍山药和淮山药。铁棍山药主要产于河南、山东一带,与普通山药相比,毛须多、色白、水分少、粘度大,体质坚重,入水久煮不散。淮山药又名水山药,主要产自江苏、安徽等地,它的茎通常带紫红色。细毛山药根呈圆柱形,皮薄,表面有细毛,黄色;有黄褐色斑痣;肉质细白。另外还有麻山药、灵芝山药以及从日本引进的大和长芋山药。

山药4种做法生津止咳养脾胃

1、四宝甜汤

材料:山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。

做法:先将莲子、白木耳泡水。准备完成后先将莲子加水煮软,再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后,再放下龙眼干煮开即可食用。

2、山药手卷

材料:山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉酱3汤匙。

做法:准备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。蛋煮熟切小块丁状。最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定,淋沙拉酱即可食用。

3、养生甜汤

材料:准备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖适量、水果丁罐头一罐。

做法:准备完成后先红枣、白木耳放入水中泡水膨胀,再将白木耳放入果汁机加500cc水中打碎备用,再将白木耳浆、红枣,适量冰糖放置锅中并加入1公升的水煮开后加入山药泥边加边搅拌最后加入水果丁即可食用。

4、山药豆腐羹

材料:山药、豆腐、鸡蛋、香菇、香菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、淀粉。

做法:山药去皮切小丁并焯水,豆腐切成与山药等大的丁。香菜洗净切末,香菇洗净切丁。锅中加鲜汤,然后放入山药丁、豆腐丁、香菇丁,加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。汤沸腾时用淀粉勾芡至浓稠状,淋入蛋液并撒香菜末即可。

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