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鸡肉汤做法,这样做味道好极了!

时间:2022-05-14 来源:蚕豆菜谱网 阅读:185次

鸡肉汤做法,这样做味道好极了!

【 - 秋天饮食养生鸡肉的做法】

把鸡肉炖成汤来吃是非常简单而又很营养的吃法,在炖鸡肉汤的时候可以加入其他的辅料以及调料,从而使得做出来的汤符合自己的口味需要,下面介绍三种非常正宗的做法。

一、椰奶鸡肉汤

材料

无骨去皮鸡肉340克,植物油45毫升,罐装椰奶415毫升,水475毫升,新鲜姜末10克,鱼露60毫升,新鲜青柠汁60毫升,辣粉1克,姜黄粉1克,切成细丝的香葱10克,切碎的新鲜香菜3克

做法

1.将鸡肉切成细条,在油锅里炒2-3分钟直到鸡肉变白。

2.将椰奶和水在锅里煮沸。转小火,加入姜、鱼露、青柠汁、辣粉和姜黄。蒸煮到鸡肉熟透,大约10-15分钟。

3.撒些葱花和香菜做点缀即可趁热食用。

二、清炖鸡肉汤

材料

主料:三黄鸡、香菇

辅料:枸杞适量

调味:八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量

做法

1、整鸡处理干净,焯水去杂质、血沫。

2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡,小火炖1.5小时。

3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

4、关火盛入器皿中,撒香菜末即可。

三、野鸡肉汤

材料

主料:野鸡肉1只

辅料:黑木耳30克、枸杞1小把

调料:食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒10克、植物油适量

做法

1、野鸡肉剁小块,洗净后焯水,捞出后冲洗干净。

2、木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。

3、炒锅放少许植物油烧热,放入鸡块中火炒几分钟,放入葱姜和料酒炒片刻。

4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开。

5、全部转入烧锅,中小火炖约2个小时,至鸡块烂。

6、加入木耳和盐再炖二十分钟。

7、出锅前5分钟加入枸杞,一锅美味滋补的靓汤即可。

Ys630.com相关知识

羊肉是无数人喜欢的一种肉类,为了享受更多的羊肉美味,今天为你推荐羊肉片,比如金菇羊肉片、干炸羊肉片、酱拌羊肉片等美食都是很流行的,下面介绍这些美食的详细做法。

一、金菇羊肉片

材料

火锅羊肉片,金针菇,大葱,香菜,红椒,料酒,蚝油,糖,盐,孜然粉

做法

1.金针菇先用开水烫熟。

<山东小儿癫痫专业医院p>2.锅内放少许油爆香大葱和红椒。

3.下入羊肉片翻炒。

4.加入料酒、蚝油、少许糖盐和孜然粉调味。

5.再加入烫熟的金针菇,翻炒两下。

6.最后起锅时撒上香菜段即可。

二、干炸羊肉片

材料

熟羊腰窝肉200克。调料油750克(约耗50克),酱油1/2大匙,精盐、味精各1/4小勺,香油1小勺,淀粉适量,花椒盐1大匙。

做法

1、将熟羊肉切成0.7厘米厚的片,装入碗内,加精盐、酱油、味精、香油腌拌均匀,再加入水淀粉挂糊。

2、锅内放入油,烧至七成热时,将羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬,捞出磕散,待油温升高,再放入肉片炸透,见呈金黄色时捞出,控净油装盘,跟花椒盐上桌即可。

三、酱拌羊肉片

材料

羊肉200公克,高丽菜200公克,凉拌羊肉酱80公克

做法

1.羊肉洗净、沥干水份、切片,汆烫1分钟后,捞出备用。

2.高丽菜洗净切块备用。

3.取一锅放入半锅水煮至沸腾,加入作法2的高丽菜块汆烫后捞出,放入冰水中泡凉,捞出沥干水份。

4.将作法3的高丽菜块、作法1的羊肉片盛入盘中,淋上凉拌羊肉酱即可。

四、串烤羊肉片

材料

火锅羊肉片150公克,洋菇7颗,米酒30㏄,糖18公克,孜然5公克,辣豆瓣酱15公克

做法

1.洋菇洗净,先放入沸水中汆烫至稍软(防止串竹签时碎裂),再对切备用。

2.孜然磨成成细粉,与米酒、糖、辣豆瓣酱混合成涂酱备用。

3.羊薄肉片凹成卷状,与洋菇交错串起备用。

4.再将作法2的羊肉串放入已预热的烤箱中,以180℃烘烤,过程中需翻面并涂上作法2的涂酱至熟即可。

现在很多中老年人存在三高的情况,所以吃东西要特别谨慎,这里为大家推荐可以放心吃的食物,那就是茄子,茄子所含的热量是很低的,中老年人可以放心吃,减肥人群也可以放心吃,现在很多人喜欢吃油炸茄子,下面来学习正确做法。

一、油炸茄子的做法

1.茄子洗净切厚薄均匀的片。

2.面粉加入适量盐放入清水和鸡蛋调成糊。

3.茄子放入面糊中。

4.锅中放油烧热,放入茄子。

5.炸制两面金黄捞出。

6.控干油摆盘即可。

二、油炸茄子/更多做法

1.茄子去蒂削皮切薄片(这是老家的大青茄子)

2.倒一勺盐拌一下,腌十分哪个医院治疗青少年癫痫病好钟,这样可以控掉点水份,还可以比较入味。

3.碗中打两个鸡蛋打散

4.倒一大杯白开水搅拌均匀

5.倒一碗面粉混成面糊

6.倒两勺盐一勺胡椒粉,搅拌均匀

7.把腌过的茄子片放进面糊里过一下

8.锅中热油,把过面糊的茄子放进油锅里

9.一面炸的微黄翻个面,两面都炸的焦黄就可以用筷子夹出来控油了,控好油就可以装盘了。

三、酥炸茄子

材料

茄子1根,中筋面粉1大匙,蛋1颗,塩少许,洋香菜少许,胡椒塩少许

做法

1、茄子洗净切圆扁,蛋打散加入少许塩调味,再加入中筋面粉调和成裹粉,放入切好茄子裹均匀;

2、热油,下锅炸酥脆,起锅后撒些胡椒塩和洋香菜即可。

四、豉油炸酱茄子

1、将茄子切段后以中温油炸至变色后捞起备用

2、起油锅爆香蒜片.葱段.辣椒片,加入调味料及水,待滚后勾薄芡加入炸好的茄子,以中火拌炒约2分钟汤汁微收后,加入九层塔大火拌炒约30秒即可起锅。

虾是营养价值很高的食物,再加上肉质鲜嫩、味道鲜美,所以深受人们的喜爱,专家推荐那些身体虚弱或者生病后需要调养身体的人可以多吃虾,而虾和番茄是非常好的搭配,所以下面就告诉你番茄虾的正确做法。

一、红酒番茄虾

材料

番茄酱,料酒,虎虾,白糖,生抽,葡萄酒,葱姜蒜

做法

1、虾剪净须脚虾枪,料酒微微腌制下。

2、葱姜蒜洗净切碎末,待用。

3、葡萄酒3勺、番茄酱2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁(做的多就同比例再来一份酱汁就行)

4、油用小火烧至五成热,下虾翻煎。

5、约5分钟后放入葱姜蒜末,继续煎至九分熟。

6、倒入味汁继续煎翻两面至熟,出锅装盘,撒上葱末即成。

二、微波番茄虾

材料

明虾15只,番茄酱两汤匙,料酒半汤匙,蚝油半汤匙,生抽一汤匙,白糖一点点

做法

1.明虾15个,洗净剪去须和虾刺,用剪刀在背部剪开,挑出肠泥

2.明虾用半汤匙料酒、两汤匙番茄酱、半汤匙蚝油、一汤匙生抽和一点白糖拌匀腌制10分钟

3.塔吉锅中,放入一汤匙食用油,把葱姜丝放入

4.入微波炉高火叮1分钟

5.把腌制好的虾平铺入内,把碗中剩下的调味酱料也倒在虾表面

6.盖上盖子入微波炉,高火叮两分半钟,取出开盖拌匀撒香菜即可

癫痫病的治疗方法有几种呢?、黑椒番茄虾

材料

新鲜海虾16只,中型紫皮圆葱1个,中型西红柿1个,黑胡椒粉,橄榄油,盐,白酒

做法

1.海虾剪去虾枪、虾须和虾足,并用牙签挑去沙线,用清水反复冲洗3次,之后捞出控干水分;圆葱切去两端,去外皮,之后冲洗干净,切成1cm左右的小块;西红柿洗净去蒂,切成1cm左右的小块

2.将洗好的海虾,放入碗中,放入白酒3汤匙,盐少许,用手抓匀,腌制5分钟

3.锅内倒入少许橄榄油,稍热,入圆葱碎,煸出香味至圆葱成半透明状,盛出备用

4.稍微添加一点橄榄油,稍热,入西红柿碎,小火翻炒至酱状

5.将西红柿酱拨至锅外侧,放入腌制好的虾,用油煎至一面成红色,翻面,另一面也煎成红色

6.放入煸炒过的圆葱碎,翻炒均匀,撒入黑胡椒粉和少许盐,加入少许白酒,改小火,收干汤汁,即可盛盘。

蜂蜜和苦瓜都是营养价值很高的食物,这两者还有很多相似的作用,比如苦瓜和蜂蜜都是减肥的佳品,都能够促进肠胃蠕动,能够治疗便秘等病症,今后大家可以把蜂蜜和苦瓜搭配一起吃,下面介绍详细制作方法。

一、蜂蜜苦瓜的做法

食材

主料:200g苦瓜

配料:适量熟芝麻适量蜂蜜

制作步骤

1、苦瓜洗净去籽切片。

2、放入开水锅中焯水两分钟。

3、捞出立即过冷水。

4、沥干水分后加入蜂蜜。

5、放入冰箱半小时。

6、拿出撒上芝麻即可。

小贴士

苦瓜尽量切得薄些。

蜂蜜根据自己的喜好增减。

二、做法二:

材料:

苦瓜一根、雪梨一个、蜂蜜一勺、凉开水两勺。

做法:

1、将苦瓜放入冷藏室或冷冻室冰镇一下,这样做出的苦瓜汁味道没那么苦,苦瓜洗净后对半切开,用勺子将瓜子和瓜瓤去掉,将苦瓜切成小块。

2、然后放入搅拌机中,加两勺水打成汁。

3、如果是带滤网的料理机可以直接取汁,如果不带滤网可以用纱布将汁液滤出。

4、雪梨去皮切成小块。将切好的雪梨进入海尔搅拌机打成汁。

5、用同样的方法滤出雪梨果汁。将梨汁和苦瓜汁配在一起然后加1勺洋槐花蜂蜜即可,如果还觉得苦,可以多加一点蜂蜜。

三、蜂蜜苦瓜的做法步骤

1、先将苦瓜洗净。

2、竖着顺切一刀。

3、切成薄片。

4、放入热水中淖一下,捞出来过凉水。

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5、盛入盘中。

6、倒入蜂蜜调匀。

7、端上桌即可享用。

大家都知道鱼肉的营养是很丰富的,而今天推荐的鲈鱼肉营养价值比普通的鱼还要高,比如含有丰富的蛋白质、维生素a、维生素b以及多种矿物质元素,吃鲈鱼肉对脾胃、肝脏、肾脏等都很有好处,所以平时可以吃铁板鲈鱼这道菜。

一、铁板鲈鱼的做法

所需食材

鲜鲈鱼1条(约750克),粗盐、鸡精、玫瑰酒、酱油、玫瑰酱、鸡汁酱、海鲜酱、蚝油、冰糖、白糖、生抽、芝麻油、椒片、洋葱、黄油、红椒圈、葱段等各适量。

制作方法

①鲈鱼剖洗净,沥干,加精盐、鸡精、玫瑰酒等调料腌渍片刻,下入温油锅中浸炸成熟,捞出。

②锅内留油少许,放入酱油、玫瑰酱、鸡汁酱、海鲜酱、蚝油、麻油、白糖、冰糖、鸡精、生抽、椒片等,勾芡。

③锡纸1张,垫以洋葱丝,浇上黄油,放入鲈鱼,浇上调好的芡汁,放上红椒圈与葱段,用锡纸包裹、放在烧热的铁板上,即可上席。

二、铁板锡纸鲈鱼的做法步骤

1.鲈鱼宰杀,从腹部剖开,肉厚出打花刀(不宜太深,不然炸的时候会炸碎)

2.鲈鱼里外抹上盐,耗油,味精,放在盘中用料酒,姜片,拍碎的葱腌制叫少许白醋,腌制19分钟取出,下锅中炸至焦黄色,(香干)油温5~6成,沥出备用。

3.配料改刀,五花肉切丝,香菇切片,姜蒜切末,紫苏切碎,洋葱切条,青红椒切圈,准备少许葱花。

4.亮锅,炒香五花肉丝,下姜蒜末,小米椒粒,野山椒粒,青红椒圈,加少许豆瓣酱,炒香加少许白醋,高汤,汤烧开后改小火,下鲈鱼,紫苏,调味(少许盐,味精,鸡粉,少许白糖,少许耗油,辣妹子,蒸鱼豉油)淋上红油,小火烧入味,锡纸上撒上洋葱和少许紫苏,鲈鱼收汁后鲈鱼捞出码在锡纸上,汤汁勾欠淋红油,香油,淋在鲈鱼上,锡纸四周裹起封闭。

5.铁板烧热,底部加少许清油,将锡纸鲈鱼慢慢放在铁板上,鲈鱼在锡纸中闷一会,食用是用剪刀剪开锡纸即可食用了。

三、食用须知

鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。

鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼,既可补身,又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外,鲈鱼血中含有较多的铜元素,铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。

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