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粤菜脆皮炸鲜奶_美食菜谱_

时间:2022-05-14 来源:蚕豆菜谱网 阅读:185次

牛奶中含有丰富的蛋白质,矿物质外也是我们日常补钙的最佳来源,今天推荐一款经典的粤菜脆皮炸鲜奶小吃,制作相对简单,只需把牛奶,淀粉,糖混合加热,然后冷藏凝固后裹上面粉,蛋液,面包糠,起油锅用小火炸至金黄色就可以了,吃起来外皮酥脆内心软嫩,轻咬一口,满口弥漫着浓浓牛奶香。

1、首先把玉米淀粉,牛奶还有细砂糖一起放入小锅中,顺着一个方向搅拌均匀。

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2、起火,开小火慢慢加热,注意期间要不停搅拌防止糊锅底。

3、一直持用小火煮至粘稠状为止。

4、盘中薄薄涂一层油倒入奶糊,轻轻震动让表面平整。

5、晾凉后放入冰箱冷藏癫娴小发作吃妥泰有用吗,凝固成QQ的奶糕时倒出。

6、 切成大小均匀的小块。

7、切好的奶糕先放入低筋面粉中沾一层面粉.

8、再放入打散的蛋液中滚一层蛋液。

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9、 最后放入面包糠中均匀地包上一层面包糠。

10、油锅烧至5成热时转小火,放入做好的奶锅,用小火炸。

11、 炸至表面金黄时捞出即可。

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1. 除了原味的外也可加适量抹茶粉或可可粉改变口味。

2. 冷藏切好的奶糕可直接食用、裹上椰蓉口感也很棒。

3. 炸的时候一定要用小火,油温不要太高,否则奶糕一放进去就糊了。

4. 一次不要做太多,现吃现炸外皮才是酥脆的。