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黑胡椒牛肉怎么做?_饮食养生怎么做

时间:2022-05-14 来源:蚕豆菜谱网 阅读:185次

黑胡椒牛肉怎么做?

【 - 养生怎么做】

黑胡椒牛肉是在烹煮牛肉的时候,不可缺少的一种调味料,但使用以及它的一些技巧问题也要了解,而下面就为大家介绍两种黑胡椒牛肉的制作方法,这样我们就可以在生活当中随时享受这些美食。

做法一

原料/调料

牛肉 腌料 清水 大蒜头 生姜 色拉油 黑胡椒 生菜适量。

制作流程

1、牛肉洗净,切成适量大小的片。

2、取适量酷克腌料加清水调匀,切两片生姜和大蒜片放入。

3、把切好的牛肉放入拌匀,用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏48个小时以上。

4、煎锅烧热,倒入少量油,放入腌制好的牛肉用中火煎至8分熟即可。

5、起锅前撒现磨的黑胡椒,装盘包上生菜即可。

做法二

原料/调料

牛肉、生菜、洋葱、小米椒、小西红柿、油、姜、蒜、黑胡椒、料酒1小勺、,生抽1小勺,淀粉1小勺。

制作流程

1、牛肉洗净,切成适量大小的丁这样吃着过瘾有乐价比哈哈

2、料酒1小勺,生抽1小勺,淀粉1小勺加清水、盐、调匀做成腌料。

3、把切好的牛肉放入腌料和拌匀,用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏8个小时。

4、煎锅烧热,倒入少量油,放入洋葱爆香将腌制好的牛肉用中火煎放入现磨的黑胡椒碎不断翻动煎的均匀至牛肉8分熟放入一两个切开的小米椒略微煸炒加一点辣味即可。

5、小西红柿切开点缀。

扩展阅读

经常吃西餐的人都知道,在吃牛排的时候,通常是会用到黑胡椒汁的,牛排好不好吃,黑胡椒汁是是最为关键的,不过在制作黑胡椒汁的时候,是需要用到现磨的黑胡椒,这样制作出来的黑胡椒汁才比较好吃,其实黑胡椒汁制作起来也是简单的,下面具体介绍黑胡椒汁的做法。

黑胡椒汁怎么做?

原料:洋葱1棵、红葱头50克、黑胡椒粉半碗、黑胡椒粒50克、蘑菇沙司1碗、蒜头100克、白脱油1/3块、高汤1碗。

黑胡椒牛排酱汁制作方法:

1、洋葱、蒜头、红葱头切碎备用;

2、把洋葱、蒜头、红葱头置入锅内,加白脱油、黑胡椒粉、黑胡椒粒轻炒;

3、炒好的材料加入1碗高汤及1碗蘑菇沙司原汁;

4、在锅中热煮约10分钟即可使用。

黑胡椒牛排酱汁的营养价值

黑胡椒的营养价值:

胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油腻、助消化的作用,其芳香的气味能令人们胃口大开,增进食欲。胡椒性温热,善于温中散寒,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可促使发汗,治疗风寒感冒。

洋葱的营养价值:

洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

哪种牌子黑胡椒牛排酱汁好吃

黑胡椒牛排酱汁的牌子有很多种:LEE KUM KEE/李锦记、百家鲜、ROZA/露莎士、Heinz/亨氏、家乐、味好美、Berry/百利、MISHIMA、网尚、一统原创、pHOENIXEARTH/凤球唛、憶霖等,其中比较常见的是李锦记、亨氏、露莎士。

1、李锦记创建于1888年,它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力,在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国,畅销产品达60余种,分销网络遍布世界五大洲100多个国家和地区,真正实现了“有华人的地方就有李锦记产品”。

2、亨氏公司是在1869年由H J Heinz在美国宾夕法尼亚州夏普斯堡创立的,经过一百多年卓有成效的发展,由当时的小农场成为世界最大的营养食品生产商之一。亨氏的产品有5700多种。

3、露莎士是泰国进口品牌。露莎士黑胡椒酱,它的黑胡椒含量占到52%,市场上同类在售的黑胡椒含量正常是10%-15%左右。本品打开后可以很清楚看到黑胡椒原粒的研磨碎末,浓稠度很高,附着性很好,香飘四溢,倒都不好倒出来。不像市场上掺水比较多,打开后稀稀的,这样的才是真正的黑胡椒酱。

黑胡椒酱在辽宁看癫痫比较好的医院烹煮各种美味食物的时候都会食用得到,可以起到很好的调味效果,而黑胡椒酱到底应该如何使用搭配,才可以更好的发挥它的效果,可以看看下文的做法介绍。

做法一

【材料】

粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片

调味料

酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙

【作法】

1.洋葱、蒜、姜分别切碎,用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香,再加入剩余的调味料(水淀粉除外)及1杯清水煮开后转小火熬煮。

2.待材料煮至软烂时,加入粗粒胡椒粉一同煮至入味,汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡,即可盛出装瓶后冷藏。

做法二

材料:黄油2 大匙、洋葱末3 大匙、蒜末2 大匙、黑胡椒细粒3 大匙、鲜奶油1 大匙、水1

又1/2 碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1 大匙。

作法:

1.先把黄油加热融化,放入蒜末及洋葱末爆香,再加黑胡椒粒一起拌炒;

2.另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开,起锅前以面粉水芶芡,再加1 大匙威士忌酒即可。

注意事项

1、切洋葱的时候很容易因刺激而流泪,不妨在切开后先用水冲一冲再切,或放入冰箱冷冻10分钟后再切。

2、如果有研磨机,用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入,味道更好,如果买现成的胡椒粉,一定要新鲜才香,否则放置太久,味道会变差。

相信大家对于黑胡椒酱是不会陌生的吧,我们知道黑胡椒酱可是我们日常非常常见的一种调料品,我们大多数菜肴都可以采用黑胡椒酱来调味,使用了黑胡椒酱后,味道会更加的浓郁。黑胡椒酱的做法有很多种,黑胡椒酱是采用了胡椒粉为原料做出来的,我们可以做成,我们可以采用黑椒酱做出黑椒酱焖鹅,黑椒蘑菇酱牛排餐,黑胡椒烤肉酱等菜来。

黑椒酱使用的范围非常广泛,使用我们有必要认识和了解一下如何才能做出如此美味的黑椒酱,只要我们懂得了黑椒酱的制作方法,以后我们自己就可以做出美味的调料品,我们自制的调料品的好处在于没有添加剂。

做法一

【材料】

粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片

调味料

酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙

【作法】

1.洋葱、蒜、姜分别切碎,用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香,再加入剩余的调味料(水淀粉除外)及1杯清水煮开后转小火熬煮。

2.待材料煮至软烂时,加入粗粒胡椒粉一同煮至入味,汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡,即可盛出装瓶后冷藏。

【制作小秘诀】

1切洋葱的时候很容易因刺激而流泪,不妨在切开后先用水冲一冲再切,或放入冰箱冷冻10分钟后再切。

2如果有研磨机,用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入,味道更好,如果买现成的胡椒粉,一定要新鲜才香,否则放置太久,味道会变差。

做法二

材料:黄油2 大匙、洋葱末3 大匙、蒜末2 大匙、黑胡椒细粒3 大匙、鲜奶油1 大匙、水1

又1/2 碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1 大匙。

作法:

1.先把黄油加热融化,放入蒜末及洋葱末爆香,再加黑胡椒粒一起拌炒;

2.另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开,起锅前以面粉水芶芡,再加1 大匙威士忌酒即可。

上文我们介绍了什么是黑椒酱,我们知道黑椒酱是非常出名的调理品,在很多菜肴都可以采用到黑椒酱,我们知道黑椒酱的原料是黑胡椒,上文也介绍了黑椒酱的具体做法,我们只要掌握了上文介绍的黑椒酱的做法,就能自己在家做出黑椒酱来。

牛肉作为一种常见的肉类食材,不仅味道鲜美,而且富含蛋白质,具有丰富的营养价值,同时又有多种做法,比如,常见的有炖汤,牛肉汤的营养价值极高。还有搭配其他菜品进行炒制,或者是牛肉馅的包子和饺子,好吃美味。接下来就给大家详细介绍黑胡椒牛肉片的好吃做法,以便你们可以在家制作。

1.将新鲜牛肉清洗干净后,切片。

2.接着用凉水浸泡,可以去血水,若是焯制的话会影响其口感。

3.将葱洗净后切丝,姜切丝。把洋葱剥皮后,切成块。

4.在干净容器中放入牛肉片,倒料酒腌制,再放入葱丝和姜丝,均匀涂抹在牛肉上,有效去除腥味。

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5.在容器放入淀粉,加入水,调制淀粉汁。

6.将腌好的牛肉片放到淀粉汁中,均匀沾染淀粉,让其包裹每一个牛肉片。

7.在热油锅中放入裹有淀粉的牛肉,进行炸制,两面金黄状即可盛出,捞出沥干油。

8.把姜丝和葱放在热油中爆香,接着放入洋葱混合翻炒。

9.将炸好的牛肉片放到锅中,加入少许的水,撒上适量的黑胡椒粉,或者倒黑胡椒汁,以及盐和味精等调味品,均匀搅拌后即可盛出。

美味的黑胡椒牛肉片就制作完成了,其中黑胡椒的搭配,让整道菜吃起来不会感到油腻感,而且特别适合喜欢吃辣的朋友。不过黑胡椒并不是非常重的辛辣刺激味道,而是清香中带有辣味。加入鲜嫩的牛肉炒制,是很多朋友喜欢食用的一道菜品。

黑胡椒牛仔骨是一道美味的佳肴,烹煮的主要食材就是牛仔骨,但是除了掌握和了解食材的需求之外,我们也应该注意各种方法以及技巧,大家可以参考下文详细介绍的制作步骤。

一、原料:牛仔骨400g。

辅料:彩椒100g、西兰花200g、土豆半个。

调料:黑胡椒汁1大勺、盐2g、黑胡椒碎1小勺、红酒2大勺。

二、做法:

1、牛仔骨分成均匀两份;

2、土豆去皮切条,彩椒切条,西兰花掰成小朵用盐水泡一下;

3、除黑胡椒汁以外所有调料均匀抹在牛仔骨外面,倒入红酒腌制30分钟,中间记得翻面;

4、锅内加少许盐烧水,放入西兰花焯熟捞出沥干水;

5、平底锅烧热放橄榄油,油稍微温一下立即加入腌制好的牛仔骨;

6、牛仔骨煎制变色后放入彩椒翻炒,待牛仔骨熟(用叉子叉一下无血水溢出);

7、牛仔骨装盘,锅内再加少许橄榄油烧热加入土豆条煎制金黄;

8、黑胡椒汁加等量的水放锅内烧开浇在牛仔骨上即可!

三、做法;

1.先将牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌匀,腌2个小时;

2.起锅大火烧滚油,放入牛仔骨略煎

3. 爆香蒜茸, 然后将洋葱, 红椒丝、蘑菇片放入锅中,炒至1-2分钟左右, 然后放入牛肉,用中火炒至3分钟左右,放入黑胡椒粉和半勺沙茶酱炒均匀,然后下芡汁,如果觉得味道不够可依个人口味调味,盛起盘中即可食用。

黑胡椒意大利面一直是很多人喜欢吃的一种食物,但是这不是所有人都能够做出纯正的口感,所以关键还在于你是否有了解过具体的做法和技巧,而下面就是黑胡椒炒意大利面的做法。

1准备好各种食材。

2锅入适量清水中到大火烧开后放入意大利面煮8-10分钟。

3捞出装入凉水中过凉后再捞出装盘备用。

4将大蒜切成蒜末,红黄彩椒分别切成小块。洋葱洗净后,取1/4个,一半切成块,另一半切碎。

5猪肉切成大片的薄片,放入碗中,加入配方中的部分调味料。分别是:蚝油1小勺、玉米淀粉1小勺、生抽1/2大勺、清水1/2大勺、色拉油1大勺。剩余用量的调味料留作他用。拌匀后,腌制10分钟以上。

6锅入1大勺色拉油,烧至4成热时,放入腌好的瘦肉片快速滑炒至肉变色,捞起沥油备用。

7锅内留余油,中火烧热油后放入洋葱块、彩椒块一起翻炒1分钟。

8倒入意大利面,加入1/8小勺的盐,用中火翻炒约2分钟,盛出备用。

9洗净锅,放入1大勺色拉油,冷油放入蒜末、洋葱碎炒出香味。

10放入蚝油1小勺、生抽1大勺、番茄酱2小勺、清水3大勺、砂糖1/2小勺、1/2大勺黑胡椒碎,用中小火煮至酱汁浓稠。

11放入瘦肉片,迅速翻炒至肉片均匀裹上酱汁。

12再加入炒好的蔬菜和意面,翻炒至全部均匀裹上酱汁即可盛出装盘。

13喜欢吃黑胡椒的,还可以在装盘前再撒上一点黑胡椒碎。一盘养眼又美味的黑胡椒猪肉炒意面就做好啦!慢慢享用你一个人的午餐/晚餐吧。

注意事项

意大利面不容易煮熟,一定要煮上足够的时间才可以。通常需要8-10分钟煮至7、8成熟。

给肉片上浆及过油可以使肉片更滑嫩,如果不喜欢过油的,在腌制的时候再多放些色拉油,炒的时候才不会粘锅。滑散肉片时油温不能太热,火候也不能太大,最好是油温4成热、中到小火的状态。这样做出来的肉片更滑嫩。

黑胡椒腌料的主要成分就是黑胡椒,黑椒的腌料有甜或咸口味,黑椒的味道比较浓郁,黑胡椒的辣刺激味道要比白胡椒的味道强烈,黑胡椒香,辣,可以起到婴儿癫痫会影响智力吗祛腥提味的作用,用于烹饪内脏或者海鲜类的菜比较适合。很多人还不会做黑胡椒腌料,黑胡椒腌料怎么做?接下来我们来看看吧。

一.黑椒腌料

是一种常见的腌料,主要成分是黑胡椒,黑椒系列的腌料有偏甜或咸度不同,黑椒味浓郁,去腥效果好。风味独特,回味悠长,产品鲜嫩多汁。可以做出很多产品如烤翅、牛扒、汉堡饼、肉串等。

二.黑椒牛排

黑椒腌料的使用比例一般5-8%不等,如果您在网上购买,包装都有说明,加适当比例水,和肉进行腌制,滚揉,如果家庭可以用摔打袋,加速吸收,如果不着急可以静腌一段时间,一般12小时,隔1-2小时翻动,吸收均匀。

三.黑胡椒

黑胡椒(学名:piper nigrum),又名黑川,是胡椒科的一种开花藤本植物,它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度,在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。 干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料,从古代开始,黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉,是全世界使用最广泛的香料之一 名称 黑胡椒果实的剖面图黑胡椒,在某些语境下可简称作“胡椒”。中文中的“胡椒”由“胡”字与“椒”字组合而来。“胡”原意指称北方和西方的民族,后引申表述为来自国外的东西。“椒”则指某些种子或果实有刺激性味道的食物。 胡椒的英语单词“pepper”衍生自拉丁语中“piper”一词,罗马人用“piper”这个词来表述胡椒与荜拨,因为他们错误地认为这两种不同的香料取自同样的植物。

四.黑胡椒粉的功效与作用:

1、黑胡椒粉的气味能增进食欲;黑胡椒粉性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒;所以说选择吃黑胡椒粉可以有预防感冒咳嗽的作用,对于缓解风寒感冒有一定的好处。

2、黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。黑胡椒粉可以有去腥味的作用,对于解毒也有好吃,可以经常吃。

五.药用价值:

黑胡椒子在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物。5世纪的《叙利亚医学之书》指出胡椒(可能实际指的是荜拨)可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。在中医学中黑胡椒粉有着治疗疾病的作用,对于出现的积食或者是呕吐,腹泻等等的情况有调理的作用,而且也可以有缓解咳嗽的作用,也具有解毒的功效。

黑胡椒粉的功效以及药用的价值,上面都介绍了相关的内容,吃黑胡椒粉的好处有很多,大家要懂得去利用,黑胡椒粉可以有去腥味的作用,用于调味可以促进食欲,而且也有药用的功效,对于预防口腔溃疡或者是腹泻呕吐等等的问题有一定的好处,而且也可以有缓解痰多咳嗽的作用。

面条是北方人的主食之一,很多人都喜欢吃面条,各种各样的美味菜肴配上面条那叫一个美味,如果饿了的话,吃一碗香喷喷的面条,那感觉最爽了。其实,面条不仅在我们国家是一道著名的主食,在意大利也有非常著名的意大利面,而且意大利面和我们国家的面条有点不一样,那么黑胡椒培根意面怎么做呢?

做法一:

用料:意大利面、蒜末几瓣、培根、黑胡椒、少许海盐。

做法步骤:

1、锅内放半锅水,加入1小勺盐煮至水开放入意大利面,煮至面芯还有一点白点盛出沥干水份。

2、蒜瓣切碎末,培根切碎粒备用。

3、锅内放少许橄榄油把培根碎炒出油脂,直至培根碎表面略微变焦,再放入蒜末炒到有蒜香,放入意大利面翻炒,并根据个人口味放少许海盐、黑胡椒碎就可以出锅了。

做法二:

材料:肉馅、培根、火腿、通心粉、芝士片、番茄酱、泰式甜辣酱、黑胡椒、罗勒叶、迷迭香、百里香、牛至叶、甘牛至、盐。

1、煮意面,随意什么意面都好,冰箱剩点蝴蝶面放锅里了,还开了通心粉放里面。你要是喜欢细长的那种也行,总之是意面就行,煮的时候往水里放点盐。

2、炒肉馅,变色熟了盛出来备用。起锅炒培根,火腿,培根油出来了把肉馅倒回锅里一起炒,把煮好的面倒入锅中,加少量橄榄油一同翻炒。

3、加入番茄酱,泰式甜辣酱,少许盐,混合香料,中火翻炒。

4. 加入少量水,翻炒均匀。把芝士片放锅里,融化后炒匀。收汤出锅盛盘,表面加现磨黑胡椒。

以上就是黑胡椒意大利面的做法了,其实意大利面也是非常美味的,很多人都喜欢吃意大利面,这种美味是和北京重点的羊癫疯医院我们国家传统的面条有着很大的不同,如果你也是面条的爱好者,那么不妨尝试一下自己在家里做一下美味的意大利面吧。

中国人的饮食和西方人的饮食是不一样的,中国的饮食一般都是以米饭、面条等等作为主食,而在国外几乎都是以面条、汉堡等等食物。两国的饮食文化各自影响着,国内人也会开始尝试着国外的饮食,比如常见的意大利面条,黑胡椒酱意大利面条应该怎么做呢?下面一起来看看。

黑胡椒酱意面怎么做

1、首先将圆白菜用清水仔细清洗干净,随后将它直接切丝。

2、随后将西红柿清洗干净,并且将它的蒂部去除,将之切片。

3、紧接着将意大利面放入冷水中,倒入适量的食用油,用大火煮沸,差不多一刻钟左右将之捞出。

4、将虾仁洗净放入淀粉、蛋清、食盐、料酒进行搅拌腌制,热锅之后放入虾仁进行翻炒。

5、热锅,将圆白菜放入锅中进行翻炒,等颜色变了之后,就将意大利放入锅中进行翻炒,随后加入虾仁和西红柿片,紧接着进行调味:盐、糖,等炒匀之后就撒入适量的黑胡椒粉直接开动。

黑胡椒酱意大利面怎么做好吃

1、粗粒黑胡椒酱:我们在选择黑胡椒的时候最好选择粗粒那种,若是市场上没有这种黑胡椒,那么在用量上根据个人的口味选择。

2、腌制牛肉丝:意大利面条需要和牛肉一起搭配着吃,它的口味会更加丰富。我们将新鲜的牛肉洗净直接切丝,还需要进行腌制,因为有腥味。

3、肉丝温油下锅:我们在烹饪肉丝的时候一定要趁着油锅有温度的时候放入,若是温度不够就放入,那么肉丝就很容易变成团,很难炒散,所以很难控制住牛肉的老嫩程度。

4、优质意大利面:意大利面条在大型超市都是有卖的,但是在选择的时候一定要选择优质型的,因为意大利面的美味决定于面条的质量。

黑胡椒酱意大利面的适宜人群

黑胡椒酱意大利面可以被当作主食,一般人都是可以食用意大利面条,因为意大利面条是可以促进身体的发育,还能有效预防贫血,对于身体健康有着一定的帮助。

但是黑胡椒本身是有刺激性的,所以它会刺激着肠道,若是肠胃不好的人尽量不要食用。

从上文可以看出,黑胡椒意大利面条的做法是很简单的,但是对于肠胃不好的最好不要吃,会影响到肠胃的健康。

黑胡椒红酒牛排,可以说是一道比较高级的料理了,但是有些人做得好吃,有的口感却不一样,其实关键还是做法以及技巧的问题,那么现在来具体了解一下,黑胡椒红酒牛排的正宗做法。

一、材料

红酒黑椒牛排的原料:牛排一快红酒黑椒牛排的配料:西兰花、红酒、适量红酒黑椒牛排的调料:盐、黑胡椒、淀粉、洋葱、葱、姜、蒜、番茄酱

二、做法

腌制:1、牛排清水洗净,用刀背拍一拍,两面都涂上盐,黑胡椒,一点淀粉。2、洋葱洗净,取四之一切碎,均匀铺在撒由黑胡椒粉的牛排上。3、倒入半杯红酒,刚好没过牛排,放进冰箱冷藏室腌制1小时。

煎制--1、平底锅放火上烧热,放入1汤匙黄油,加热至融化。2、再取四分之一洋葱切丝,放入黄油中,用铲子煸炒出香味。3、将腌制好的牛排放入锅中,煎2分钟至表面焦黄。4、翻面再将另一面煎2分钟至表面焦黄。5、再将牛排翻一次面,继续煎制2分钟至牛排熟盛出(也可根据个人口味做成5分0r8分熟等)。

熬汁--1、将剩下的洋葱用刀切成末,取三个蒜瓣剥去外皮,用刀切成蒜蓉。2、锅放火上烧热,放入1汤匙黄油,煎至黄油融化。3、放入洋葱末和蒜蓉末,用铲子煸炒出香味。4、将腌牛排的红酒腌料倒入锅中,大火煮开出香味。5、往锅中倒入约1汤匙番茄酱,1汤匙蚝油,用铲子搅拌均匀,大火烧开。6、往汤料中加入黑胡椒粉,接着加入白砂糖,搅拌均匀后熬煮至汤汁浓稠即可。

三、提示:

红葡萄酒配红肉,既是出于口味上的考虑,也是因为干红葡萄酒中含有一定的酚类物质,不仅可以解除肉的油腻感,还能使菜肴的滋味更加浓厚。另一方面,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,也有促进消化的作用。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

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