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就爱重口味-浓油赤酱卤肉饭

时间:2021-09-16 来源:蚕豆菜谱网 阅读:185次

主料:

五花肉(半斤)、土豆(2大个)、小青菜(适量)、水煮蛋(一个)、老抽(2勺)、料酒(3勺)、白糖(两勺)、生抽(4勺)、盐(4分之1勺)、蚝油(1勺)、姜片(适量)

做法步骤:

1、准备好配料。土豆我用了两大个,切成小丁。鸡蛋事先煮熟。

2、五花肉也切成和土豆丁类似的大小。水煮蛋对半切。(五花肉我焯过水,可以去掉血水,不会腥)。

3、西安哪家看癫痫病好锅内放入适量的油,烧热后放入姜片和大料,爆香。

4、放入五花肉快速好翻炒。炒到肉质缩紧即可。

5、锅内倒入开水。因为需要卤汁,所以开水的量可没过肉后再适量的多些。

6、放入土豆丁,水煮蛋。如果喜欢土豆口感硬一些的可以等会儿再放。这里我又剪了两个干红辣进去,不喜欢的朋友可以忽略。

7、小火慢炖。至少要炖1.5个小时。因为喜欢比较软糯的口感,我煮了2个小时,最后大火收汁。此时土豆的淀粉质已经和汤汁融为一体。这样的汤汁粘稠浓厚,拌饭的绝搭。

8、Finally,摆盘凹造型^_^嗯,浓油赤酱的口感济南哪家医院看癫痫病好,啦啦啦,就是这么重口味,就是这么爱拌饭。

五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与萝卜、丝瓜、大蒜搭配;与鲫鱼、田螺、菊花相克,同食可能会引起不适;

土豆的热量(卡路里)76千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效;可与牛里脊、牛腩、醋搭配;与圣女果、柿子、石榴相克,同食可能会引起不适;南昌癫痫病医院>

老抽的热量(卡路里)129千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

生抽的热量(卡路里)20哈尔滨治癫痫医院那家好千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

蚝油的热量(卡路里)174千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利:钠盐含量过高;

姜片的热量(卡路里)41千卡;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与海蟹、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;